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調理師試験案内(平成29年度)

調理師になるには調理師養成施設を卒業するか、各県が行う試験を受けなくてはいけません。試験は年に1回行われます。

平成26年度から以下の点が変更になりましたので、ご注意ください。

  • 受験スケジュールが大幅に変更になりました。
  • 北九州市は、試験の案内と申請書の配布のみを行います。
  • 問い合わせ等は「公益社団法人調理技術技能センター」にしていただくことになりました。

受験資格

(1)学歴

  • 中学校卒業以上の者
  • 旧制国民学校高等科又は旧制中学校2年の課程を修了した者、又は厚生労働大臣が同等と認める者

(2)職歴

 上記の学歴修了後、飲食店営業、魚介類販売業、そうざい製造業、給食施設(学校・病院・寮等)において、2年以上の調理業務に従事した者
 
 ※ただし、次の場合は調理業務に従事したとは認めません。

  • 接客業務(会計・ホールスタッフなど)、運搬・配送業務、食器洗浄等、直接調理業務に従事していない場合
  • 栄養士、保育士、看護師及びホームヘルパー等の職種として採用されている場合
  • 料理学校等で調理実習指導等に従事している場合
  • 会社や研究所等で食品開発業務の一環として従事している場合
  • 菓子製造業または喫茶店営業の許可のみを受けた営業施設で従事している場合
  • 飲食店営業の許可を受けた営業施設であっても、主にケーキやデザート類及びパン製造(調理パンは除く)の業務に従事している場合
  • 外国の飲食店で従事している場合
  • 高校在学期間中に従事している場合(定時制・通信制を除く)

受験スケジュール

願書配布期間

平成29年5月15日(月曜日)から6月26日(月曜日) 8時30分から17時15分まで

申請受付期間

※申請先は、「社団法人調理技術センター 調理試験担当」に郵送または持ち込みです。
詳細は、下記の「お問い合わせ・申請先」を参照して下さい。


ア 一般受付(郵送) 平成29年5月15日(月曜日)から6月26日(月曜日) (当日消印有効)
※申請用封筒に提出書類一式を封入のうえ「簡易書留」にて郵送

イ 団体受付(郵送) 平成29年5月15日(月曜日)から6月26日(月曜日)の平日9時から17時まで
※5名以上、事前に電話予約が必要

試験の日時

平成29年10月14日(土曜日) 13時30分から15時30分

合格発表

平成29年11月30日(木曜日) 10時

試験会場

第1会場 西南学院大学(福岡市早良区西新6丁目2番92号)
第2会場 福岡県教育会館(福岡市東区馬出4丁目12番12号)

出願時の必要書類

1.調理師試験受験願書申請書

  • 様式は今年度の所定様式を使用してください。(下記の窓口に置いてあります。)

2.受験票・写真台帳

  • 必要事項を記入し、受験者の写真(縦4cm、横3cm)を貼付してください。

3.受験手数料領収証書(福岡県以外の方)または領収証紙納付書(福岡県の方)

  • 受験手数料領収証書:同封の払込取扱票にて受験手数料を納付後、領収証書を「2,受験票」の裏面に貼付してください。
  • 領収証紙納付書:購入した福岡県領収証紙を領収証紙納付書に貼付し、住所・氏名を記入してください。(受験票には貼付しないでください。)

4.受験票送付用封筒

  • 82円分の切手を貼り、受験者の郵便番号・住所・氏名を記入してください。

5.卒業証明書(卒業証書ではありません)

  • 卒業した中学校、高校、高専、短大、大学、専修学校(高等課程又は専門課程に限る)に発行を依頼してください。(複写無効)

6.調理業務従事証明書

  • 記入例及び作成時の注意を参照のうえ、経営者(施設長)に作成を依頼してください。

7.印鑑登録証明書

  • 「6.調理業務従事証明書」の証明者が個人の実印を用いて証明した場合に必要となります。(複写無効)

8.戸籍抄本等

  • 「5.卒業証明書」や「6.調理業務従事証明書」に記載された氏名が現在と異なる場合に必要となります。(複写無効)

福岡県の前回受験票(原本)をお持ちの方は、上記書類のうち5~7を省略できます。

  • 前回受験時と現在の氏名が異なる場合は「8.戸籍抄本等」が必要となります。

受験申請書の配布

共通事項

案内時間:月曜日から金曜日の8時30分から17時15分まで(土曜日、日曜日、祝日及び年末年始を除く)

窓口一覧(受験申請書の配布のみ)

名称 所在地 電話番号 窓口案内
門司区役所
保健福祉課
門司区清滝一丁目1番1号 093-331-1881
(内線484)
門司区役所への行き方
19番窓口
保健所
東部生活衛生課
小倉北区馬借一丁目7番1号
総合保健福祉センター4階
093-522-8728 総合保健福祉センターへの行き方
4階6番窓口
小倉南区役所
保健福祉課
小倉南区若園五丁目1番2号 093-921-2185 小倉南区役所への行き方
2階1番窓口
若松区役所
保健福祉課
若松区浜町一丁目1番1号 093-761-5321
(内線487)
若松区役所への行き方
東棟2階12番窓口
八幡東区役所
保健福祉課
八幡東区中央一丁目1番1号 093-671-0801
(内線486)
八幡東区役所への行き方
本館1階27番窓口
保健所
西部生活衛生課
八幡西区黒崎三丁目15番3号コムシティ6階 093-642-1441
(内線601)
コムシティ(八幡西区役所への行き方
コムシティ6階(駐車場側)
フロア案内
戸畑区役所
保健福祉課
戸畑区千防一丁目1番1号 093-871-7568 戸畑区役所への行き方
2階26番窓口

お問い合わせ・申請先

公益社団法人調理技術技能センター 調理師試験担当
(〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町2-8-5 JACCビル5階)

電話番号 03-3667-1815
ホームページ 公益社団法人調理技術技能センター(外部リンク)

このページの作成者

保健福祉局保健衛生部東部生活衛生課
〒802-8560 北九州市小倉北区馬借一丁目7番1号
電話:093-522-8728 FAX:093-522-8775

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