1月～4月
ワカメ
更新日 : 2026年1月15日
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3月から4月にかけて筑前海側を中心に採られており、刈り採ったワカメは、生または湯通ししたものを塩蔵し、出荷しています。
冬から早春の生は、さっと湯に通してそのまま醤油や柚子、レモンなど柑橘類をしぼると、ワカメそのものの美味しさを味わうことができます。また、この時期、ワカメの成長部である「めかぶ」は刻んでさっと湯に通すと鮮やかな緑に変わりトロトロとねばりがでたものをご飯にかけると美味です。酢の物、若竹煮など煮物、みそ汁等で食します。
北九州市小倉北区藍島で水揚げされる天然ワカメは市内の学校給食にも提供されています。
主な漁期
主な漁法
採藻、養殖
主な漁場
筑前海、関門海峡
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産業経済局農林水産部水産課
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