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サワラ

更新日 : 2019年3月11日

温帯の海に広く分布しています。回遊性の魚で、全長は1mにもなり、体色は銀色の美しい魚です。冬から春にかけて「寒サワラ」と呼ばれ、特に味がよく、旬の時期の新鮮なものは刺し身が美味です。身はやや柔らかい白身で、照り焼き等で味わい、味噌漬け、みりん干しにも加工します。

サワラの写真

主な漁期

周年

主な漁法

釣り、刺網

主な漁場

筑前海

このページの作成者

産業経済局農林水産部水産課
〒803-8501 北九州市小倉北区城内1番1号
電話:093-582-2086 FAX:093-591-2566

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