北九州市は、以下の方針に基づき、安全・安心で栄養バランスのとれた魅力ある給食の提供に努めています。
- 栄養バランスの取れた魅力ある美味しい給食の提供
- 成長期の児童生徒の心身の発達を図るための食事のモデルとなるような、栄養バランスの取れた食事を提供します。
- 生涯を通して生活習慣病を予防できるよう、薄味で、魚や野菜を中心とした和食型献立の活用などにより、食品の適正な摂取を促します。
- 児童生徒の意見や嗜好等に考慮した、魅力ある美味しい給食を提供します。
- 各教科等の指導と関連させることができ、「生きた教材」として、食育指導を効果的に進めることができる献立の作成
- 食物や自然を大事にするとともに、食物の生産等にかかわる人々への感謝の心をもたせることなどから、市内産を中心とした地場産物を積極的に活用します。
- 食文化や食にかかわる歴史等を理解し、尊重する心を育てるため、日本の伝統的な行事食や郷土食を取り入れ、季節感のある献立を作成します。
- 食が健康保持の基礎となることを気づいてもらうため、歯に良い噛みごたえのある食材などを献立に活用します。
- 安全安心で個々に対応した給食の提供
- 食中毒などを防止するため、適切な衛生管理を確保できる献立を作成します。
- 食物アレルギーに対応できる給食の提供を進めます。
